Bolo de Chocolate com morangos

O bolo preferido do Lú, meu love!!!

Essa receita retirei do site da Nestlé. Há alguns anos faço esse bolo e quem prova, aprova!

Bom, vou copiar exatamente a receita original e acrescentar minhas mudanças ao longo dela, ok?

Espero que gostem.

Massa

• 5 ovos
• meia xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
• meia colher (sopa) de fermento químico em pó - usei 1 colher

Recheio e cobertura

• 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
• 2 medidas (lata) de leite
• meia xícara (chá) de maizena
• 2 tabletes de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo usei o chocolate meio amargo da Laka
• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® sem soro usei a caixinha
• 1 caixa pequena de morangos ( 300 g) uma caixinha e meia é melhor

Modo de Preparo

Massa:

Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas, o açúcar e bata bem. Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o Chocolate em Pó DOIS FRADES® e o fermento peneirados. Coloque em uma forma redonda média ( 24cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio-alto (200°C) por aproximadamente 40 minutos.

Obs. Peneirei a farinha, o chocolate e o fermento 4 vezes. Essa massa fica baixa. Normalmente dá pra fazer uma única camada de recheio.

Recheio e cobertura:

Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve. Coloque em uma panela o LEITE MOÇA®, o leite e a maisena, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e em seguida acrescente um tablete de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo. Mexa bem até o Chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o Creme de Leite NESTLÉ®. Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra com o restante do creme. Coloque por cima o outro tablete de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo, ralado em ralo grosso e decore com os morangosinteiros reservados.

Obs. Lave os morangos com os cabinhos para não ficarem aguados. Retire-os depois de secos. Seque antes de fatiar e só fatie na hora de rechear.

Dicas:

- Para retirar o soro do Creme de Leite NESTLÉ®, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro. - Pare umedecer o bolo, utilize duas colheres (sopa) do creme pronto diluído em uma xícara (chá) de leite com uma colher (sopa) de conhaque.

Obs. Usei apenas leite para molhar o bolo. Molhe bem, porque essa massa é um pouco seca.

Picanha ao forno em crosta de sal grosso

Olá minha gente!

Meu sumiço teve motivo e a maioria de vcs sabe qual é, né???!!! Fui visitar mamãe que estava dodói e aproveitei pra tirar umas fériazinhas de 1 mês na Cidade Jóia!

Bom, estou de volta trazendo duas receitas. Ontem foi niver do amore, então pra comemorar fiz um jantarzinho simples e gostoso, do jeito que ele gosta.

Essa picanha é tão fácil de fazer que a gente duvida que vá dar certo até colocar o primeiro pedaço na boca, e pode acreditar: dá certo, sim! Já testei e aprovei!!!

Pra acompanhar a nobre carne, fiz um arrozinho branco bem soltinho, uma farofa de linguiça, vinagrete e um molhinho à base de azeite, manteiga e cebola pra regar a carne e deixá-la mais suculenta ainda.

Lá vai a receita...

1 peça de picanha com cerca de 1Kg - até 1,300kg (as maiores costumam ser mais duras)

3 kg de sal grosso

3 dentes de alho amassados

Besunte ao lado contrário da gordura com os dentes de alho. Numa forma grande, coloque 1 Kg de sal grosso, deite a carne com a gordura virada pra cima e coloque o restante do sal grosso por cima. Não deixe que nenhuma parte da carne fique pra fora pra que ela não resseque. Leve ao forno médio 200C, por 2 horas. Caso a crosta solte da carne antes dela ficar pronta, feche a forma com papel laminado pra que termine o cozimento. Depois de assada, retire a crosta que vai estar dura, raspe bem a carne pra que não fiquem pedrinhas de sal grosso e fatie. Sirva em seguida, regada com o molhinho. A gordura da carne vai derretendo durante o cozimento, fazendo com que a carne fique suculenta.

Molho:

3 colheres de azeite

3 colheres de manteiga

1 cebola fatiada

Leve ao fogo até a cebola ficar transparente

Sirva sobre a carne